Reservationen

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NO SHOW

Bei nicht erscheinen erheben wir eine „no-show“ Gebühr von CHF 100.- p. Person.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

 

Business Lunch

Täglich wechselndes Lunch Angebot für 66.-

2 bis 3 Vorspeisen zur Auswahl und ein Hauptgang Fisch oder Fleisch

Vorspeisen / Hauptspeisen

Gemischte Blattsalate mit Randen und Ei  18.-

Entenleber Terrine mit Pflaumen und Brioche  32.- / 58.-

Artischockenböden mit Parmesan überbacken  28- / 58.-

Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch  32.- / 64.-

Rassiges Hereford Rinder Filet Tatar 36.- / 66.-

Entenleber gebraten mit eingelegten Feigen  32.- / 58.-

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- (zwei Services)

Badische Spargeln mit Sauce Hollandaise oder Vinaigrette 28.- / 56.-

Mit Morchel Rahm Sauce 34.- / 62.-

Blätterteig Feuilletes mit Milken  32.- / 62.-

Vorspeisen / Hauptspeisen

Wolfsbarsch Filet mit badischen Spargeln  42.- / 66.-

Seezungen Filets gebraten mit Gemüse  39.- / 64.-

Thunfisch Tataki mit Fenchelsalat und Sojasauce  42.-  /  68.-

U.S Hereford Rinder Filet Sherry-Pfeffer Sauce 68.-

Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus  64.-

Emmentaler Kalbskotelett in der Brösel Kruste 68.-

Kalbsfilet geschnetzeltes mit Rahmsauce 66.-

Sihlhalden Hackbraten mit Pilzrahmsauce 60.-

Beilagen: Basmatireis, Salzkartoffeln, Bramatapolenta, Rösti, Fettuccine

Gourmet Menü

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
oder
Tunfisch Tataki mit Fenchelsalat und Sojasauce
*****
Wolfsbarsch Filet mit Champagner Sauce
*****
Emmentaler Kalb Steak mit Morchel Rahm Sauce
Gemüse und Kartoffelmousseline
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Rhabarber Tartelettes mit Sauerrahm Eis

Erste drei Gänge 118.-
Ganzes Menü 148.-

Dessert

Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-

Valrhona Schokoladen Mousse mit Crème Gruyère 19.-

Eiscafé mit Khalua  16.-

Crema catalana 17.-

Soufflé mit Sorbet 19.-

Rhabarber Tartelettes mit Sauerrahm Eis 19.-

Marinierte Abate Birne mit Sabayon und Mocca Eis 19.-

Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 16.-

Weinkarte

Unsere Weinkarte können Sie hier als PDF runterladen:

Der Kommentar des Guide MICHELIN

Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.

Gault & Millau

Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!

Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.

Online Shop

Rezeptvorschlag: Quarksoufflé

Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.

Dine & Sleep Package

Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde

Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:

Restaurant Sihlhalde, Gattikon

  • Champagner-Apéro am Tisch
  • 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung

Hotel Belvoir, Rüschlikon

  • Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
  • Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
  • Reichhaltiges Frühstücksbuffet
  • Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
  • Parking

Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel buchen)