Reservationen

E-Mail Reservation mindestens 48h im vorraus.  Bitte Datum, Uhrzeit, Name und Kontaktangaben nicht vergessen.

Bitte nicht vergessen! Es gilt 2G

Für einen Besuch im Restaurant benötigen Sie ein Covid-Zertifikat und einen gültigen Ausweis.

 

 

Vorspeisen / Hauptgang

Gemischte Blattsalate mit Randen und Ei 17.-

Entenleber Terrine mit Mango Chutney und Brioche 30.- / 54.-

Artischocken Böden mit Parmesan überbacken 27.- / 52.-

Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-

Norwegische Jabobsmuschel mit Catalogna 36.- / 66.-

Thunfisch Carpaccio mit Kanada Hummer Schwanz  38.-  / 56.-

Herz Milken mit Kräuter gebraten auf Wirz Gemüse  30.- / 56.-

Entenleber gebraten mit eingelegten Feigen  28.- / 52.-

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- ( zwei Service )

Hauptspeisen

Wolfsbarsch Filet mit Sellerie-Mousseline 38.- / 62.-

Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 36.- / 60.-

St.Pierre mit Beluga Linsen und Körnersenfsauce 36.- / 60.-

U.S Hereford Rinder Filet Café de Paris 64.-

Emmentaler Kalb Kotelette im Brösel Mantel  64.-

Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus  60.-

Pyrenäen Milchlamm Schulter mit Kräuter 58.-

Alpstein Ribelmais Perlhuhn Brust mit Trüffellauch 58.-

Dessert

Valrhona Schokoladen Mousse black&white 18.-

Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-

Marroni Mousse mit Sauser Sabayon 17.-

Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis 19.-

Tarte Tatin mit Sauerrahm Eis 19.-

Soufflé mit Sorbet Trilogie 19.-

Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 14.-

Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-

Gourmet Menü

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
oder
Norwegische Jakobsmuscheln mit Catalogna
*****
Wolfsbarsch Filet mit Champagnerschaum
*****
U.S Hereford Rinder Filet Café de Paris
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis

Erste drei Gänge 108.-
Ganzes Menü 138.-

Weinkarte

Unsere Weinkarte können Sie hier als PDF runterladen:

Der Kommentar des Guide MICHELIN

Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.

Gault & Millau

Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!

Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.

Online Shop

Rezeptvorschlag: Quarksoufflé

Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.

Dine & Sleep Package

Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde

Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:

Restaurant Sihlhalde, Gattikon

  • Champagner-Apéro am Tisch
  • 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung

Hotel Belvoir, Rüschlikon

  • Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
  • Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
  • Reichhaltiges Frühstücksbuffet
  • Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
  • Parking

Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel Buchen)

Offene Stellen

Servicefachangestellte m/w