Reservationen

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NO SHOW

Bei nicht erscheinen erheben wir eine „no-show“ Gebühr von CHF 100.- p. Person.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Vorspeisen / Hauptspeisen

Gemischte Blattsalate mit Kräutern und Ei 18.-

Entenleber Terrine mit Pflaumen und Brioche 32.- / 56.-

Artischockenböden mit Piementos de Padron 28- / 56.-

Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-

Thunfisch Tataki mit Chinakohl  38.- / 68.-

Entenleber gebraten mit Feigen  32.- / 56.-

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- (zwei Services)

Nordsee Krabben Cocktail mit Kopfsalat Herzen 36.-  /  60.-

Rassiges Hereford Rinder Filet Tatar 36.- / 66.-

Vorspeisen / Hauptspeisen

Wolfsbarsch Filet mit Champagner Schaum  42.- / 66.-

Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 39.- / 64.-

Egli gebacken mit Mayonnaise 36.- / 58.-

U.S Hereford Rinder Filet Sherry-Pfeffer Sauce 66.-

Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus  64.-

Emmentaler Kalb Kotelette im Brösel Mantel 66.-

Sihlhalden Hackbraten mit Pilz Rahm Sauce 60.-

Ab 2 Personen / Chateaubriand mit Sauce béarnaise p.P 68.-

Gourmet Menü

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
*****
Wolfsbarsch Filet mit Champagner Sauce
*****
Emmentaler Kalb Steak mit Pilz Rahm Sauce
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Quarktorte mit Beeren

Erste drei Gänge 118.-
Ganzes Menü 148.-

Dessert

Sorbet und Glace Variation 17.-

Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-

Valrhona Schokoladen Mousse mit Crème Gruyère 18.-

Eis Kaffe mit Khalua  16.-

Quarktorte mit Beeren 18.-

Soufflé mit Sorbet 19.-

Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 16.-

Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-

Weinkarte

Unsere Weinkarte können Sie hier als PDF runterladen:

Der Kommentar des Guide MICHELIN

Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.

Gault & Millau

Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!

Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.

Online Shop

Rezeptvorschlag: Quarksoufflé

Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.

Dine & Sleep Package

Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde

Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:

Restaurant Sihlhalde, Gattikon

  • Champagner-Apéro am Tisch
  • 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung

Hotel Belvoir, Rüschlikon

  • Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
  • Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
  • Reichhaltiges Frühstücksbuffet
  • Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
  • Parking

Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel buchen)

Offene Stellen

Chef de Partie (Stellenbeschrieb)

Küchenhilfe