Der Bundesrat hat am 28. Oktober 2020 weitergehende schweizweite Massnahmen beschlossen, um die Ausbreitung des Coronavirus einzudämmen. Restaurants und Bars: Ab 23 Uhr gilt eine Sperrstunde. In Restaurants dürfen höchstens vier Personen an einem Tisch sitzen, ausgenommen Familien mit Kindern.

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Take Away

Unser Take Away bleibt weiterhin bestehen. Sie können die Produkte direkt im Restaurant beziehen.

Speisekarte

Vorspeisen

Gemischte Blattsalate mit Kräuter und Ei 17.-

Entenleber Terrine mit Birnen Chutney und Brioche 30.- / 54.-

Artischocken mit Oliven und reduziertem Aceto Balsamico 26.- / 48.-

Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 28.- / 56.-

Norwegische Jakobsmuschel mit Schwarzwurzeln serviert 36.- / 60.-

Entenleber gebraten mit Äpfel und Haselnüssen  28.- / 52.-

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- ( zwei Service )

Weisse Piemonteser Trüffel mit Fettuccine oder mit Pochiertem Ei auf Spinatpüree 49.-  / 86.-

Hauptspeisen

Wolfsbarsch Filet mit Wirz und Sellerie Mousseline  38.- / 62.-

Seezungen Filets gebraten mit Gemüse  36.- / 60.-

U.S Hereford Rinder Filet mit Sherry Pfeffer Sauce  64.-

Kalbs Kopf Bäggli geschmort mit Barolo Jus 58.-

Rehlende mit Herbstbeilage und Pilzrahmsauce 60.-

Hirsch Kalb Entrecôte mit Rotkraut und Chriesi Jus 58.-

À la Minute Rehpfeffer von der Lende 58.-

Sihlhalden Rehrücken zwei service 66.-

Beilagen

Basmati Reis, Salzkartoffeln, Fettuccine, Bramata Polenta, Spätzli

Dessert

Valrhona Schokoladen Mousse black&white 17.-

Mille Feuilles mit Vanille Crème und Beeren 18.-

Marroni Mousse mit Sauser Sabayon 17.-

Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis 19.-

Tart Tatin und Sauerrahm Eis 19.-

Soufflé mit frischen Beeren und Sorbet 19.-

Brie de Meaux mit St. Moritzer Birnenbrot 14.-

Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-

Gourmet Menü

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
oder
Jakobsmuschel mit Schwarzwurzeln
*****
Seezungen Filet mit Champagner Sauce
*****
Rehlende mit Pilzrahm Sauce und Herbstbeilage
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis

Erste drei Gänge 98.-
Ganzes Menü 128.-

Weinkarte

Unsere Weinkarte können Sie hier als PDF runterladen:

Dine & Sleep Package

Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesich, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde

Direkt im Hotel Buchen

Gault & Millau

Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!

Rezeptvorschlag: Quarksoufflé

Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.

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