Sie können über das Buchungssystem eine Reservation tätigen und erhalten sofort eine Bestätigung. Bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner.
Für weitere Anliegen wie Bankette, Bestellungen, Mutationen oder eine Stornierung. Kontaktieren Sie uns bitte Telefonisch oder schreiben Sie uns ein E-Mail. Vielen Dank
NO SHOW
Bei nicht erscheinen erheben wir eine „no-show“ Gebühr von CHF 100.- p. Person.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
Gemischte Blattsalate mit Randen und Ei 18.-
Entenleber Terrine mit Mango Chutney und Brioche 32.- / 56.-
Artischockenböden mit Parmesan überbacken 28- / 56.-
Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-
Norwegisch Jakobsmuschel mit Catalogna 36.- / 66.-
Thunfisch Tataki mit Chinakohl 38.- / 68.-
Entenleber gebraten mit Feigen Chutney 30.- / 56.-
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- (zwei Services)
Weisse Piemonteser Trüffel mit Fettuccine 66.- / 96.-
Wolfsbarsch Filet mit Champagnersauce 39.- / 64.-
Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 39.- / 64.-
U.S Hereford Rinder Filet Sherry-Pfeffer Sauce 66.-
Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus 64.-
Emmentaler Kalb Kotelette im Brösel Mantel 66.-
Pyrenäen Milchlamm Schulter im Ofen geschmort mit Kräuter 64.-
Ribelmais Poularden Brust mit Perigord Trüffel Lauch 62.-
Ab 2 Personen / Chateaubriand mit Sauce béarnaise p.P 68.-
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
oder
Norwegisch Jakobsmuscheln mit Catalogna
*****
Seezungen Filet mit Champagner Sauce
*****
Hereford Rinder Filet mit Sauce béarnaise
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis
Erste drei Gänge 116.-
Ganzes Menü 146.-
Cheesecake mit Orangen Filets und Sorbet 18.-
Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-
Marroni Mousse mit Sauser Sabayon 17.-
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis 19.-
Tarte Tatin mit Sauerrahm Eis 19.-
Soufflé mit frischer Mango und Sorbet 19.-
Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 16.-
Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-
Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.
Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!
Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.
Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.
Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde
Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:
Restaurant Sihlhalde, Gattikon
Hotel Belvoir, Rüschlikon
Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel buchen)
Commis de Cuisine / Chef de Partie
