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Vorspeisen / Hauptgang

Gemischte Blattsalate mit Kräutern und Ei 17.-

Entenleber Terrine mit Birnen Chutney und Brioche 30.- / 54.-

Mini Artischocken mit Burrata und Oliven-Tomaten Tapenade 27.- / 52.-

Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-

Rinder Carpaccio mit Kanada Hummer Schwanz 36.- / 66.-

Rassiges Hereford Rinder Tatar   34.- / 60.-

Fettuccine mit frischen Pilzen  28.- / 54.-

Entenleber gebraten mit Aprikosen Chutney  28.- / 52.-

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- ( zwei Service )

Nordsee Krabben Cocktail mit Avocado  32.-  / 62.-

Hauptspeisen

Wolfsbarsch Filet mediterran  38.- / 62.-

Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 36.- / 60.-

Egli gebacken mit Mayonnaise  29.- / 54.-

U.S Hereford Rinder Filet mit  Sauce Béarnaise 64.-

Kalbs Kopf Bäggli geschmort mit Barolo Jus 60.-

Emmentaler Kalbs Kotelette in der Bröselkruste  64.-

Sihlhalden Hackbraten mit Pilz Rahm Sauce 56.-

Dessert

Valrhona Schokoladen Mousse black&white 18.-

Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-

Passionsfrucht-Zitronen Crema Catalana 17.-

Aprikosen Tartelettes und Vanille Eis 19.-

Sorbet und Glacé Variation 17.-

Soufflé mit frischer Mango und Sorbet 19.-

Walderdbeeren mit Eis  21.-

Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 14.-

Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-

Gourmet Menü

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
oder
Thunfisch Carpaccio mit Kanada Hummer Schwanz
*****
Wolfsbarsch Filet mediterran
*****
U.S Hereford Entrecôte Medaillon mit Eierschwämmli
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Walderdbeeren mit Vanille Eis

Erste drei Gänge 98.-
Ganzes Menü 128.-

Weinkarte

Unsere Weinkarte können Sie hier als PDF runterladen:

Der Kommentar des Guide MICHELIN

Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.

Gault & Millau

Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!

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Rezeptvorschlag: Quarksoufflé

Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.

Dine & Sleep Package

Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde

Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:

Restaurant Sihlhalde, Gattikon

  • Champagner-Apéro am Tisch
  • 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung

Hotel Belvoir, Rüschlikon

  • Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
  • Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
  • Reichhaltiges Frühstücksbuffet
  • Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
  • Parking

Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel Buchen)

Offene Stellen

Commis de Cuisine