Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag
11:30 – 15:00 und 18:30 – 23:30
Betriebsferien: Samstag, 23. Dezember bis Montag, 8. Januar
Reservationen
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Für weitere Anliegen wie Bankette, Bestellungen, Mutationen oder eine Stornierung. Kontaktieren Sie uns bitte telefonisch oder schreiben Sie uns eine E-Mail. Vielen Dank
NO SHOW
Bei nicht erscheinen erheben wir eine „no-show“ Gebühr von CHF 100.- p. Person.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
Vorspeisen / Hauptspeisen
Gemischte Blattsalate mit Randen und Ei 18.-
Entenleber Terrine mit Pflaumen und Brioche 32.- / 58.-
Artischockenböden mit Parmesan überbacken 28- / 58.-
Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 32.- / 64.-
Norwegische Jakobsmuschel mit Catalogna 39.- / 64.-
Entenleber gebraten mit eingelegten Feigen 32.- / 58.-
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- (zwei Services)
Rassige Curry Suppe mit Kokosnussmilch 19.- / Mit Kanada Hummer 38.-
Weisse Piemonteser Trüffel 66.- / 96.-, Mit Fettuccine, Mit Pochiertem Ei auf Spinatpüree
Vorspeisen / Hauptspeisen
Wolfsbarsch Filet mit überbackenem Sauerkraut 42.- / 66.-
Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 39.- / 64.-
U.S Hereford Rinder Filet Sherry-Pfeffer Sauce 68.-
Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus 64.-
Emmentaler Kalbskotelett in der Brösel Kruste 68.-
Irisches Lamm Rack mit Tomaten-Zwiebelchutney 64.-
Kalbsfilet geschnetzeltes mit Rahmsauce 66.-
Sihlhalden Hackbraten mit Pilzrahmsauce 60.-
Beilagen: Basmatireis, Salzkartoffeln, Bramatapolenta, Rösti, Fettuccine
Gourmet Menü
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
*****
Wolfsbarsch Filet mit Champagner Sauce
*****
U.S Hereford Rinder Filet mit Sherry Pfeffer Sauce
Gemüse und Kartoffelmousseline
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis
Erste drei Gänge 118.-
Ganzes Menü 148.-
Dessert
Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-
Valrhona Schokoladen Mousse mit Crème Gruyère 19.-
Eiscafé mit Khalua 16.-
Maroni Mousse mit Sauser Sabayon 18.-
Soufflé mit Sorbet 19.-
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis 19.-
Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 16.-
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.
Gault & Millau
Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!
Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.
Rezeptvorschlag: Quarksoufflé
Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.
Dine & Sleep Package
Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde
Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:
Restaurant Sihlhalde, Gattikon
- Champagner-Apéro am Tisch
- 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung
Hotel Belvoir, Rüschlikon
- Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
- Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
- Reichhaltiges Frühstücksbuffet
- Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
- Parking
Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel buchen)
