Gemäss Bundesverordnung gilt:
– Maximal 4 Gäste pro Tisch in Innenbereichen und NEU maximal 6 Gäste pro Tisch in den Aussenbereichen (Ausnahme in beiden Fällen: Eltern mit ihren Kindern)
– Es gilt eine Sitzpflicht. Stehtische sind nicht möglich!
– Alle Gäste müssen eine Maske tragen, wenn sie sich im Restaurant bewegen (drinnen und draussen). Mit anderen Worten muss keine Maske getragen werden, wenn die Gäste am Tisch sitzen.
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Vorspeisen / Hauptgang
Gemischte Blattsalate mit Kräutern und Ei 17.-
Entenleber Terrine mit Birnen Chutney und Brioche 30.- / 54.-
Mini Artischocken mit Burrata und Oliven-Tomaten Tapenade 27.- / 52.-
Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-
Rinder Carpaccio mit Kanada Hummer Schwanz 36.- / 66.-
Rassiges Hereford Rinder Tatar 34.- / 60.-
Fettuccine mit frischen Steinpilzen 28.- / 56.-
Entenleber gebraten mit Aprikosen Chutney 28.- / 52.-
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- ( zwei Service )
Badische Spargeln mit Sauce Hollandaise oder Steinpilzen 28.- / 56.-
Hauptspeisen
Wolfsbarsch Filet mit badischen Spargeln 38.- / 62.-
Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 36.- / 60.-
Egli gebacken mit Mayonnaise 29.- / 54.-
U.S Hereford Rinder Filet mit Sauce Béarnaise 64.-
Kalbs Kopf Bäggli geschmort mit Barolo Jus 60.-
Emmentaler Kalbs Kotelette in der Bröselkruste 64.-
Sihlhalden Hackbraten mit Steinpilz Rahm Sauce 56.-
Dessert
Valrhona Schokoladen Mousse black&white 18.-
Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-
Passionsfrucht-Zitronen Crema Catalana 17.-
Aprikosen Tartelettes und Vanille Eis 19.-
Sorbet und Glacé Variation 17.-
Soufflé mit frischer Mango und Sorbet 19.-
Walderdbeeren mit Eis 21.-
Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 14.-
Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-
Gourmet Menü
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
Wolfsbarsch Filet mit Chardonnay Sauce
Emmentaler Kalb Steak mit frischen Steinpilzen
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
Quarsoufflé mit Beeren und Vanille Eis
Erste drei Gänge 98.-
Ganzes Menü 128.-
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.
Gault & Millau
Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!
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Empfohlene Produkte
Dine & Sleep Package
Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde
Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:
Restaurant Sihlhalde, Gattikon
- Champagner-Apéro am Tisch
- 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung
Hotel Belvoir, Rüschlikon
- Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
- Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
- Reichhaltiges Frühstücksbuffet
- Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
- Parking
Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel Buchen)
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Keine Stellen frei