Reservationen

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NO SHOW

Bei nicht erscheinen erheben wir eine „no-show“ Gebühr von CHF 100.- p. Person.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.

Vorspeisen / Hauptspeisen

Gemischte Blattsalate mit Randen und Ei 18.-

Entenleber Terrine mit Mango Chutney und Brioche 32.- / 56.-

Artischockenböden mit Parmesan überbacken 28- / 56.-

Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-

Norwegisch Jakobsmuschel mit Catalogna   36.- / 66.-

Thunfisch Tataki mit Chinakohl  38.- / 68.-

Entenleber gebraten mit Feigen Chutney  30.- / 56.-

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- (zwei Services)

Weisse Piemonteser Trüffel mit Fettuccine 66.-  /  96.-

Vorspeisen / Hauptspeisen

Wolfsbarsch Filet mit Champagnersauce 39.- / 64.-

Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 39.- / 64.-

U.S Hereford Rinder Filet Sherry-Pfeffer Sauce 66.-

Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus  64.-

Emmentaler Kalb Kotelette im Brösel Mantel 66.-

Pyrenäen Milchlamm Schulter im Ofen geschmort mit Kräuter 64.-

Ribelmais Poularden Brust mit Perigord Trüffel Lauch 62.-

Ab 2 Personen / Chateaubriand mit Sauce béarnaise p.P 68.-

Gourmet Menü

Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
oder
Norwegisch Jakobsmuscheln mit Catalogna
*****
Seezungen Filet mit Champagner Sauce
*****
Hereford Rinder Filet mit Sauce béarnaise
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis

Erste drei Gänge 116.-
Ganzes Menü 146.-

Dessert

Cheesecake mit Orangen Filets und Sorbet 18.-

Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-

Marroni Mousse mit Sauser Sabayon 17.-

Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren und Vanille Eis 19.-

Tarte Tatin mit Sauerrahm Eis 19.-

Soufflé mit frischer Mango und Sorbet 19.-

Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 16.-

Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-

Weinkarte

Unsere Weinkarte können Sie hier als PDF runterladen:

Der Kommentar des Guide MICHELIN

Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.

Gault & Millau

Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!

Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.

Online Shop

Rezeptvorschlag: Quarksoufflé

Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.

Dine & Sleep Package

Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde

Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:

Restaurant Sihlhalde, Gattikon

  • Champagner-Apéro am Tisch
  • 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung

Hotel Belvoir, Rüschlikon

  • Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
  • Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
  • Reichhaltiges Frühstücksbuffet
  • Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
  • Parking

Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel buchen)

Offene Stellen

Commis de Cuisine / Chef de Partie