Reservationen
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NO SHOW
Bei nicht erscheinen erheben wir eine „no-show“ Gebühr von CHF 100.- p. Person.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
Vorspeisen / Hauptspeisen
Gemischte Blattsalate mit Randen und Ei 18.-
Entenleber Terrine mit Mango Chutney und Brioche 32.- / 56.-
Artischockenböden mit Parmesan überbacken 28- / 56.-
Calamares kross sautiert mit Thymian und Knoblauch 29.- / 56.-
Norwegisch Jakobsmuschel mit Catalogna 36.- / 66.-
Thunfisch Tataki mit Chinakohl 38.- / 68.-
Entenleber gebraten mit Feigen Chutney 30.- / 56.-
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce 36.- / 60.- (zwei Services)
Fettuccine mit Meeresfrüchten 36.- / 60.-
Vorspeisen / Hauptspeisen
Wolfsbarsch Filet mit Champagnersauce 39.- / 64.-
Seezungen Filets gebraten mit Gemüse 39.- / 64.-
U.S Hereford Rinder Filet Sherry-Pfeffer Sauce 66.-
Kalbskopf Bäggli geschmort mit Barolojus 64.-
Emmentaler Kalb Kotelette im Brösel Mantel 66.-
Gitzi im Ofen geschmort mit Bärlauch aus dem Sihlwald 64.-
Sihlhalden Hackbraten mit Pilz Rahm Sauce 60.-
Ab 2 Personen / Chateaubriand mit Sauce béarnaise p.P 68.-
Gourmet Menü
Brasato Ravioli mit Perigord Trüffel Sauce
*****
Seezungen Filet mit Champagner Sauce
*****
Emmentaler Kalb Steak mit Morchel Rahm Sauce
*****
Käse von der Platte mit Pflaumen Chutney
*****
Rhabarber Tart Tatin mit Sauerrahm Eis
Erste drei Gänge 116.-
Ganzes Menü 146.-
Dessert
Quark Zitronen Mousse mit Tarocco Orangenfilets 17.-
Mille Feuilles mit Vanille Crème 18.-
Valrhona Schokoladen Mousse mit Crème Gruyère 18.-
Crema Catalana 17.-
Rhabarber Tarte Tatin mit Sauerrahm Eis 19.-
Soufflé mit frischer Mango und Sorbet 19.-
Brie de Meaux und Epoisses mit St. Moritzer Birnenbrot 16.-
Milder frischer Ziegenkäse aus Champtauroz VD 12.-
Der Kommentar des Guide MICHELIN
Die Lage ist schon recht ländlich, die Anfahrt über das kleine Strässchen führt vorbei an grünen Weiden und grasenden Kühen… Doch der Weg in den idyllischen kleinen Weiler lohnt sich allemal, denn Gregor Smolinsky hat ein besonderes Talent: Reduktion auf das Wesentliche. Das Produkt steht absolut im Mittelpunkt. Er kocht klassisch, mit klarer Linie und ohne jeglichen Schnickschnack, nichts lenkt von der top Qualität der Zutaten ab. Auf den Teller kommen nur wenige Komponenten, und die strotzen nur so vor Kraft und Aroma. Unbedingt probieren sollten Sie seine Brasato-Ravioli oder sein Soufflé – sie haben fast schon Kultstatus! Kein Wunder, dass die gemütlichen Restaurantstuben in dem charmanten historischen Bauernhaus (übrigens der ehemals elterliche Betrieb) oft ausgebucht sind.
Gault & Millau
Unsere hausgemachten Ravioli sind zusammen mit dem «Hackbraten» die Renner im «Take-away»-Angebot. Fragen Sie im Restaurant nach!
Produkte im Online Shop können Sie abholen oder nach Ihrem Besuch gleich mit nach Hause nehmen.
Online Shop
Empfohlene Produkte
Rezeptvorschlag: Quarksoufflé
Das vollständige Rezept zum Quarksoufflé finden Sie hier.
Dine & Sleep Package
Schlafen im Panorama Zimmer mit Seesicht, Hotel Belvoir Rüschlikon & Essen in der Sihlhalde
Dieses Angebot beinhaltet folgende Leistungen für 2 Personen:
Restaurant Sihlhalde, Gattikon
- Champagner-Apéro am Tisch
- 5-Gang-Gourmet-Menü mit Weinbegleitung
Hotel Belvoir, Rüschlikon
- Übernachtung in einem Panorama Club Zimmer mit Seesicht
- Taxifahrt vom Hotel Belvoir nach Gattikon und zurück
- Reichhaltiges Frühstücksbuffet
- Freie Nutzung des 400m2 grossen Wellness, Gym & Beauty mit Outdoor Whirlpool, Sauna, Dampfbad und Fitnessbereich
- Parking
Preis für zwei Personen: CHF 760.00 (Direkt im Hotel buchen)
